Grünkohl Dwarf Green Curled

Der Grünkohl Dwarf Green Curled ist eine ultra-robuste Zwergsorte, die sich perfekt an schwierige Anbaubedingungen anpasst. Er produziert schöne dunkelgrüne krause Blätter von ausgezeichneter Nährstoffqualität. Aussaat von März bis Mai für eine Ernte 50 bis 65 Tage später.

Der Grünkohl, auch bekannt als "Grünkohl" (ausgesprochen "Grünkohl"), ist eine alte Sorte grünen Kohls mit außergewöhnlichen Nährwerten: Er soll mehr Vitamin C enthalten als eine Orange und mehr Calcium als ein Glas Milch. Kalorienarm, reich an Mineralien und entgiftend, erobert dieser in Europa noch weitgehend unbekannte Kohl langsam unsere Küchen.

Manchmal auch als "Grünkohl", "Hasenkohl" oder "Kuhkohl" bekannt, hat dieser echte Ernährungsphänomen krauses, etwas zähes Laub, dessen Farbe von grün bis dunkelrot variiert. Es ist ein Kohl, der keinen Kopf bildet. Er gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (ehemals Cruciferen) und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea acephala.

Im Mittelalter sehr verbreitet und dann in die Futterkohl-Ecke verbannt, erfreut sich Grünkohl in den USA einer spektakulären Beliebtheit. Er wird roh als Salat oder schnell gedünstet und auf verschiedene Arten zubereitet: kurz gebraten, gratiniert, in Quiches, zu Püree verarbeitet... Dieses "Superfood" kann auch in verschiedene Zubereitungen wie Frucht-Smoothies eingearbeitet werden. Und wenn Ihnen wirklich die Inspiration fehlt, gibt es mehrere Kochbücher, die ausschließlich diesem besonderen Kohl gewidmet sind.

Grünkohl ist sehr einfach anzubauen, da er wenig Platz benötigt und eine ausgezeichnete Winterhärte hat (mindestens bis -10°C). Er scheint auch besser gegen mögliche Schädlingsbefall zu bestehen. Beachten Sie jedoch, dass sein Anbau wie fast alle Kohlsorten eine gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit erfordert.

Ernte: Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem man die Blätter am Rand der Pflanze abnimmt, die weiter wachsen und neue Blätter produzieren wird. Grünkohl kann ab dem Stadium der jungen Blätter bis zur Reife geerntet werden.

Lagerung: Dieser Kohl kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber da es schade wäre, auf seine Vitamine zu verzichten, empfehlen wir Ihnen, ihn nach der Ernte schnell zu verzehren. Er kann nach einer 3-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser sehr gut eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Um Bewässerungen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.