Spinat Géant d'Hiver (Saatband)

Der Große Winter-Spinat ist eine äußerst produktive und winterharte Sorte, perfekt für den Anbau im Winter. Seine großen dunkelgrünen Blätter können roh oder gekocht verzehrt werden. Es handelt sich um eine sogenannte "Kurztags"-Sorte, die von August bis Oktober in der Sonne gesät wird und von Oktober bis April geerntet wird.

Diese Samen werden in Bändern angeboten: Sie sind vorgefertigt und zwischen zwei sehr dünnen Schichten biologisch abbaubarer Fasern angeordnet. Dieses Verfahren ist sehr praktisch, einfach anzuwenden und vermeidet mühsames Ausdünnen.

Traditionell von Schulkantinen misshandelt, ist Spinat sicherlich das am meisten gefürchtete Gemüse der Kinder. Dabei handelt es sich um ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in Frühlingssalaten, in japanischen Tempura, schnell im Wok gebraten oder sogar als herzhafte Tarte mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Ursprünglich aus dem Iran und zur Familie der Gänsefußgewächse gehörend, wie Rote Beete und Grüner Mangold, wird Spinat weltweit angebaut, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Obwohl der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt gepriesen hat, ist vor allem sein Gehalt an Vitamin B9 bemerkenswert.

Es gibt viele verschiedene Spinatsorten, die entweder kurze oder lange Tage benötigen, um nicht zu schnell in Samen zu gehen. Jede Sorte hat eine spezifische Anbauzeit, die beachtet werden sollte: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und werden traditionell für die Frühlings- oder Spätherbstsaat verwendet. Durch die sorgfältige Auswahl Ihrer Samen können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Spinat bevorzugt konsistente, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere mit Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den heißesten Regionen.

Ernte: Die Ernte von Spinat erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Die Blätter am Rand der Pflanze werden abgeschnitten, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Busch wird erst geerntet, wenn die Pflanze die ersten Anzeichen der Blüte zeigt.

Lagerung: Spinat lässt sich im Kühlschrank nicht gut aufbewahren, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist besser, ihn ein paar Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach einem 3-minütigen Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit 30 Gramm pro Quadratmeter gesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Dadurch bleibt er erhalten und wird nicht durch Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, eine vergessene Samenpackung zu recyceln, deren Verfallsdatum abgelaufen ist!