Chinesische Jujube Meimizao - Ziziphus jujuba

Die Ziziphus jujuba 'Miemizao' ist eine Sorte der Brustbeere, die für ihre recht frühe Reife geschätzt wird. Sie ermöglicht die Ernte von Brustbeeren in Regionen, in denen der Herbst weniger lang und weniger warm ist. Ihre länglichen Früchte werden noch fest geerntet, sobald sie beginnen, sich zu färben: Ihr Fruchtfleisch ist dann knackig, süß und leicht säuerlich. Der Baum, trockenresistent und relativ winterhart, gedeiht in der Sonne, in einem drainierten Boden, sogar kalkhaltig oder steinig. Als selbstfruchtbare Sorte wird ihre Produktivität dennoch durch das Vorhandensein einer zweiten Brustbeere ‘Li’ oder ‘Abundance’ in der Nähe verbessert.

Behandeln Sie unbedingt gegen die Mittelmeerfruchtfliege, sonst wird die Ernte vollständig vernichtet. Dazu können Sie Fallen verwenden, die für die Biodiversität unbedenklich sind.

Die Brustbeere gehört zur Familie der Rhamnaceae. Die botanische Art Ziziphus jujuba ist im Norden und Osten Chinas bis nach Südkorea beheimatet; sie ist heute in den warmen, trockenen oder mediterranen Regionen Asiens, des Nahen Ostens, Nordafrikas, Südeuropas und Amerikas weit verbreitet. In China wird die Brustbeere seit mehreren Jahrtausenden kultiviert und umfasst eine sehr große Anzahl von Frucht-Kultivaren, die für den Frischverzehr, das Trocknen, kandierte Früchte oder als Zierpflanze selektiert wurden.

'Meimizao' ist ein früher chinesischer Kultivar, dessen Vorkommen in europäischen Versuchen bereits 1995 in Italien belegt ist. Der Baum erreicht 4 bis 6 m Höhe und 3 bis 4 m Breite im ausgewachsenen Zustand und ist kompakter als die alten Sorten. Sein Wuchsform ist anfangs halbaufrecht und rundet sich mit dem Alter; seine bräunlichen Zweige sind leicht zickzackförmig. Die Zweige von ‘Meimizao’ sind wenig dornig, was die Ernte erleichtert. Die Rinde des Stammes wird mit zunehmendem Alter dunkel, rau, rissig oder schuppig. Das Laub ist sommergrün und besteht aus kleinen, ovalen bis lanzettlichen, ledrigen, glänzend grünen Blättern, die 2 bis 5 cm lang, fein gezähnt und von drei von der Basis der Blattspreite sichtbaren Rippen durchzogen sind. Im Herbst vergilben sie, bevor sie abfallen. Die Blütezeit ist von Juni bis Juli, je nach Klima. Die Blüten sind klein, gelbgrün, unauffällig, aber duftend und nektarreich; sie erscheinen in den Blattachseln, einzeln oder in kleinen Büscheln. Bei der Brustbeere bilden sich Blüten und Früchte an den Trieben des Jahres.

Die Früchte von ‘Meimizao’ sind längliche Brustbeeren, eiförmig, olivenförmig, länger als breit. Sie sind zunächst hellgrün bis gelbgrün und färben sich dann bei der Reife rotbraun bis kupferbraun. Ihr Fruchtfleisch ist fest, knackig, saftig, wenn sie zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, süß mit einer leichten Säure. Im knackigen Stadium erinnert ihr Geschmack an einen wenig sauren Apfel; wenn die Frucht braun wird und runzelt, wird ihr Fruchtfleisch dichter, süßer, mit Dattelnoten. Die italienischen Versuche stufen ‘Meimizao’ unter den chinesischen Kultivaren mit Früchten von Qualität für den Frischverzehr ein, mit knackigem, zuckerreichem Fruchtfleisch.

Ernte: ‘Meimizao’ ist eine frühe Sorte. Die Ernte beginnt bereits Ende August in den wärmsten Gebieten, häufiger im September, und kann sich je nach Standort bis Anfang Oktober hinziehen. In Norditalien beginnt die Ernte von ‘Meimizao’ Mitte September. Die Brustbeeren werden von Hand, Frucht für Frucht, geerntet, wenn ihre Haut beginnt, sich braunrot zu färben.

Lagerung: Frische Brustbeeren werden nach der Ernte kühl gelagert, idealerweise zwischen 3 und 10 °C, in einer nicht zu trockenen Atmosphäre. Sie sollten nicht zu grün geerntet werden, da sie außerhalb des Baumes schlecht nachreifen. Die Früchte halten sich besser, wenn sie zu Beginn ihrer Färbung geerntet werden, wenn die Haut von Gelbgrün zu Braunrot wechselt, bevor sie weich werden oder runzeln. Trockenfrüchte halten sich viel länger, an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort.

In der Küche: Die Früchte von ‘Meimizao’ werden frisch verzehrt, wie ein kleiner Apfel geknackt, solange ihr Fruchtfleisch noch fest und saftig ist. In einem fortgeschritteneren Reifestadium können sie wie kleine Datteln getrocknet werden. Man kann sie auch für Kompotte, pochierte Früchte, Konfitüren, Sirupe, Aufgüsse, Gebäck oder süß-saure Gerichte mit asiatischer Inspiration verwenden.

Im Garten: Pflanzen Sie die Brustbeere 'Miemizao' an einem vollsonnigen Standort, in einem gut drainierten Boden, auch kalkhaltig. Dieser Obstbaum eignet sich für Trockengärten und Böden, die sich im Frühjahr schnell erwärmen. Bewässerung ist in den ersten beiden Jahren sinnvoll, danach vor allem während der Fruchtentwicklung bei sehr trockenen Sommern. In einem mediterranen Obstgarten kann man sie mit dem Mandelbaum ‘Lauranne’, selbstfruchtbar und spät, mit dem Aprikosenbaum ‘Rouge du Roussillon’, mit dem Granatapfelbaum ‘Mollar de Elche’ und mit der Feijoa ‘Mammouth’ kombinieren, immergrün, dekorativ und produktiv in der Nachsaison. Diese Obstbäume liefern von Sommer bis Herbst gestaffelte Ernten.