7 Dost-Sorten entdecken

Gewöhnlicher Dost (Origanum vulgare)

Origanum vulgare ist das unverzichtbare Würzkraut Italiens. Wie könnte man sich eine Pizza ohne Dost vorstellen? Dieser Dost, auch unter dem volkstümlichen Namen Gewöhnlicher Dost bekannt, bildet eine stark duftende, 40 bis 70 cm hohe und ebenso breite Pflanze. Sein sommergrünes Laub besteht aus kleinen, runden bis ovalen, samtig behaarten und sehr aromatischen Blättern in Mittelgrün. Die Stängel sind meist behaart und drüsig. Von Juni/Juli bis September/Oktober erscheinen kleine, mehr oder weniger purpurrosa Blüten.

Die duftenden Blätter verfeinern Saucen, Pizzen und Olivenöl.

Dostsamen werden im März/April an einem sonnigen, windgeschützten Standort ausgesät. Ebenso können Sie im Frühjahr oder Herbst Dost im Anzuchttopf pflanzen.

Origanum vulgare, Origanum vulgare ‚Compactum‘, Origanum vulgare ‚Hot and Spicy‘

Wenn Sie Ihren Dost in einem Steingarten oder an einem Hang kultivieren möchten, wählen Sie Origanum vulgare ‚Compactum‘, einen Bodendecker, der sich 40 cm breit und ebenso hoch ausbreitet. Mit seinem sehr dichten, kompakten Wuchs bedeckt er trockene, vollsonnige Böden schnell.

Die Sorte Origanum vulgare ‚Hot and Spicy‘ macht ihrem Namen alle Ehre: Ihre Blätter entfalten ein kräftigeres, intensiveres Aroma als die Art, mit deutlich pfeffrigen und würzigen Noten.

Dost mit buntem Laub

Für etwas Abwechslung im Garten und auf dem Teller können Sie auch Sorten des Dosts mit buntem oder panaschiertem Laub säen oder pflanzen. Sie besitzen dieselben aromatischen und heilenden Eigenschaften wie der Gewöhnliche Dost – plus die zusätzliche Farbe! Sie lassen sich nicht nur im Kräuterbeet, sondern auch in Beeten, Rabatten, Steingärten oder an einem Hang kultivieren. Es gibt mehrere ebenso interessante Sorten:

• Origanum vulgare ‘Aureum’: Diese Dost-Sorte zeigt im Frühjahr ein leuchtend goldgelbes Laub, das sich im Hochsommer chartreusegrün färbt. Außerdem trägt sie hellrosa röhrenförmige Blüten. Die Blüten sitzen in grünen, violettpurpur getönten Hochblättern. Diese Sorte wächst kriechend, ohne sich stark auszubreiten. Sie wächst schnell und bildet ein wunderschönes, farbiges Polster von 30 cm in alle Richtungen.
• Origanum vulgare ‘Norton Gold’: Diese gärtnerische Dost-Sorte entstand aus der Kreuzung von Origanum vulgare ‘Aureum’ und Origanum laevigatum. Sie zeichnet sich durch kleine, aromatische, glänzend goldene Blätter aus. In der Sonne nehmen diese sogar kupferne Töne mit bläulichem Schimmer an. Im Sommer färbt sich das Laub chartreusegrün. Die Blüte ist rosa. Obwohl das Laub aromatisch ist, kann es nicht in der Küche verwendet werden. Der Dost wächst rundlich und ausgebreitet und erreicht eine Höhe von 35 bis 40 cm sowie eine Breite von 50 bis 60 cm.
• Origanum vulgare ‘Thumbles Variety’: Dieses Kultivar besitzt ein rundlicheres Laub als andere Sorten, das im Frühjahr leuchtend gelbgrün und im Sommer grün ist. Die Blüten sind fast weiß und von grünen, rosa getönten Hochblättern umgeben.
• Origanum vulgare ‘Country Cream’: Noch origineller ist diese Sorte mit panaschiertem Laub: dunkelgrün, weiß bis cremegelb berandet. Die jungen Triebe sind vollständig golden. Die Blüte zeigt ein hübsches Roséweiß.
  

  Origanum ‘Country Cream’ und Origanum ‘Aureum’

Rundblättriger Dost

Origanum rotundifolium ‘Kent Beauty’ ist ein Kultivar, der eher als Zierpflanze denn als aromatische Staude gilt. Doch die graublauen Blätter sind vollkommen essbar und lassen sich aufgrund ihres aromatischen und würzenden Geschmacks verwenden.

Diese Dost-Sorte zeichnet sich durch ihre glocken- oder pomponartigen Blütenstände aus, die aus Hochblättern in hübschem Cremegrün mit kräftig rosa Färbung sowie intensiv mauve-rosa Röhrenblüten bestehen. Die überhängenden, sehr dekorativen Blüten erscheinen von Juni bis Oktober fortlaufend und verschönern Steingärten und Böschungen ebenso wie die Oberkante einer Mauer oder einen schönen Pflanzkübel auf Balkon und Terrasse. Diese Dost-Sorte wächst halb niederliegend und bildet gebogene, 35 bis 40 cm lange Stängel. Die Horste werden höchstens 25 cm hoch. Dieser bis -15 °C winterharte Dost gedeiht überall in gut durchlässigem, eher kargem, alkalischem Boden. Er braucht volle Sonne, außer in Regionen mit besonders intensiver Sonneneinstrahlung.

Glattblättriger Dost

Origanum laevigatum ‘Herrenhausen’ ist eine sehr wüchsige und reich blühende Dost-Sorte mit glatten Blättern. Dieser Dost eignet sich ideal für Rabatten und bildet eine schöne, kompakte, dichte und verzweigte Staude mit aromatischem, im Frühling und Winter purpurblau getöntem Laub. Schnell entsteht ein 50 cm großer Polster, aus dem von Juni bis September zahlreiche kleine Blüten hervorragen. Sie stehen in rosavioletten Blütenständen mit dunkelpurpurnen Hochblättern. Die Blüten sitzen an sehr feinen Stängeln in einem hübschen purpurroten Farbton. Während der gesamten Blütezeit umschwärmen Insekten die Blüten, um von ihren nektar- und bienenfreundlichen Eigenschaften zu profitieren.

Das Laub ist sehr aromatisch. Diese winterharte Staude liebt trockene, warme Standorte. Sie eignet sich hervorragend als Bodendecker, perfekt für eine Rabatte oder den Vordergrund eines Beetes.

Origanum laevigatum ‘Herrenhausen’

Libanesischer Dost

Origanum libanoticum ist ein etwas weniger aromatischer Dost als andere Arten und wird vor allem wegen seiner dekorativen Eigenschaften verwendet. Dennoch sind seine kleinen Blätter essbar und verleihen Tomaten- und Gurkensalaten sowie Saucen ihr aromatisches Aroma. Dieser Dost ist übrigens Bestandteil von Zahtar, einer berühmten Gewürzmischung. Der auch Libanesischer Oregano genannte Dost bildet kleine purpurrosa Blüten, die in lindgrünen Hochblättern sitzen. Diese Blüten öffnen sich von Juni bis September über einem Laub aus kleinen, herzförmigen, hellgrünen und leicht graugrünen Blättern.

Er hat eine ausgebreitete, halb kriechende Wuchsform. Seine Stängel werden bis zu 30 cm hoch und 40 cm breit.

Griechischer Oregano

Origanum heracleoticum: Aromatischer Dost mit würzigem Geschmack, buschigem, kriechendem Wuchs, grünen, behaarten Blättern und weißen, bienenfreundlichen Blüten von Mai bis Oktober.

Majoran

Origanum majorana (Gartenmajoran): feines, kampferduftendes Laub, nur bis -8 °C winterhart. Im Süden mehrjährig, sonst einjährig; weiße Blüten mit runden Hochblättern.