Spinat Monstrueux de Viroflay

Der Riesenspinat von Viroflay ist eine beeindruckende Sorte aufgrund ihrer Kraft und ihres Geschmacks. Sie bildet Büschel mit einem Durchmesser von bis zu 60 cm, bestehend aus großen Blättern. Sie können ihn von August bis September säen und von Oktober bis Dezember ernten. Es handelt sich um einen sehr schmackhaften XXL-Spinat, der Liebhaber von produktiven Gemüsegärten begeistern wird.

Traditionell von Schulkantinen misshandelt, ist Spinat sicherlich das gefürchtetste Gemüse bei Kindern. Dabei handelt es sich jedoch um ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in einem Frühlingssalat, in japanischen Tempura, schnell im Wok gegart oder sogar in einer herzhaften Tarte mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Ursprünglich aus dem Iran stammend und zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehörend, wie die Rote Beete und der Mangold, wird Spinat weltweit angebaut, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Während der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt gelobt hat, ist vor allem sein Gehalt an Vitamin B9 bemerkenswert.

Es gibt viele verschiedene Spinatsorten, die entweder kurze oder lange Tage benötigen, um nicht zu schnell zu blühen. Jede Sorte hat eine spezifische Anbauperiode, die eingehalten werden sollte: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und werden traditionell im Frühling oder am Ende des Herbstes gesät. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Spinat bevorzugt feste, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere mit Stickstoff und Kalium. Er gedeiht im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den heißesten Regionen.

Ernte: Spinat wird blattweise geerntet, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Büschel wird erst geerntet, wenn die Pflanze die ersten Anzeichen von Blütenbildung zeigt.

Lagerung: Spinat hält sich im Kühlschrank nicht sehr gut, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist besser, ihn ein paar Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach einem 3-minütigen Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Wenn Sie ihn im Herbst mit einer Rate von 30 Gramm pro Quadratmeter aussäen, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Auf diese Weise bleibt er erhalten und wird nicht durch Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, ein vergessenes Saatgutpaket zu recyceln, das das Verfallsdatum überschritten hat!