Zwergbohne Castandel Bio - Vilmorin

Die Bio-Zwergbohne Castandel ist eine ertragreiche und fadenlose Sorte mit geraden, grünen Schoten. Diese robuste Sorte eignet sich perfekt zum Einfrieren oder Einmachen. Säen Sie von April bis August für eine Ernte nach 2 Monaten. Die Samen stammen aus biologischer Produktion.

Bohnen sind ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da sie sehr einfach anzubauen sind und sowohl als Schoten- als auch als Hülsenfrucht verzehrt werden können.

Es gibt verschiedene Arten von Bohnen:

- Stangenbohnen: Sie haben einen angenehmen Geschmack und sollten jung und regelmäßig geerntet werden, um Fäden zu vermeiden. Sie werden als grüne Schoten (auch "unreife Bohnen" genannt) verzehrt.

- Buschbohnen: Sie sind produktiver, die Ernte erfolgt später und nicht so häufig wie bei den Stangenbohnen. Sie werden ebenfalls als grüne Schoten verzehrt und haben keine Fäden.

- Hülsenbohnen: Diese Bohnen werden frisch, halbtrocken oder trocken angebaut und für ihre Samen verwendet.

Innerhalb dieser Kategorien gibt es Rankbohnen (die Stützen benötigen) und Zwergsorten (die im Durchschnitt eine Höhe von 50 cm erreichen).

Es gibt auch Sorten, die mehrere Merkmale kombinieren: Es gibt "fadenlose Stangenbohnen" oder "Coco"-Sorten, die sowohl für ihre Samen als auch für ihre Schoten angebaut werden können, wenn sie jung geerntet werden.

Bohnen, wie alle Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchtler, haben die Eigenschaft, den Boden mit Stickstoff anzureichern. Sie binden Stickstoff durch "Wurzelknöllchen" (mit bloßem Auge sichtbar) und geben ihn zurück in den Boden.

Die Ernte: Grüne Bohnen werden etwa 2 Monate nach der Aussaat geerntet. Stangenbohnen sollten alle 2 Tage geerntet werden, während Buschbohnen ein- bis zweimal pro Woche geerntet werden. Die Ernte erfolgt durch vorsichtiges Abschneiden des Stiels. Frische Hülsenbohnen sollten geerntet werden, bevor die Schoten austrocknen und Falten bekommen. Die Samen sollten kaum ihre Farbe angenommen haben. Trockenbohnen werden 4 bis 5 Monate nach der Aussaat geerntet, wenn die Schoten schwarz geworden sind, indem der Stiel komplett abgeschnitten wird.

Lagerung: Um ihren Geschmack vollständig zu genießen, sollten grüne Bohnen frisch verzehrt und einige Tage lang aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung können grüne Bohnen und frische Hülsenbohnen leicht eingefroren werden. Grüne Bohnen werden entstielt, gewaschen, 5 Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert, dann in kaltem Wasser abgekühlt und auf einem Handtuch getrocknet, bevor sie eingefroren werden. Grüne Bohnen und frische Hülsenbohnen können auch gut in Konserven aufbewahrt werden. Getrocknete Bohnen können bei guter Lagerung, z.B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Sie müssen jedoch vor dem Kochen mehrere Stunden eingeweicht werden.

Der Gärtner-Trick: Praktizieren Sie den Anbau der "drei Schwestern": Mais, Bohnen und Kürbis. Beginnen Sie mit dem Pflanzen von Mais. Wenn die Maispflanzen eine Höhe von 10 bis 15 cm erreicht haben, säen Sie an der Basis jeder Pflanze 2 bis 3 Rankbohnensamen und 2 Kürbissamen. Der Mais dient als Rankhilfe für die Bohnen, und diese bringen den für den Mais benötigten Stickstoff ein. Das Pflanzen von Kürbissen begrenzt das Unkrautwachstum und hält den Boden feucht.