Okra - Abelmoschus esculentus

Die Okra oder Okra ist ein exotisches Gemüse, das viel Wärme benötigt. Sie produziert längliche Kapseln, die roh oder gekocht verzehrt werden und ist eine Zutat in vielen afrikanischen und kreolischen Rezepten. Es ist ein leicht verdauliches und kalorienarmes Gemüse.

Die Okra, auch bekannt als Okra, aber auch Cabo oder Calou, ist eine einjährige Gemüsepflanze aus Afrika, die heute auf fast allen Kontinenten angebaut wird. Sie wird als Eintopf, Suppe oder Mafé gekocht, einer cremigen Sauce aus Erdnusspaste, die in der afrikanischen Küche Fleisch und Fisch verfeinert.

Die Okra gehört zur Familie der Malvengewächse, wie die Hibiskusblume, und hat einen aufrechten, buschigen Wuchs und kann unter guten Bedingungen bis zu 2 Meter hoch werden. Es ist wichtig zu wissen, dass es sich um eine tropische Pflanze handelt, die kälteempfindlich ist und viel Wärme benötigt. Ihr Anbau im Freien ist daher nur in besonders milden Klimazonen mit reichen und gut durchlässigen Böden möglich... und für erfahrene Gärtner. Außerhalb der mediterranen Regionen ist es ideal, sie in einem beheizten Gewächshaus anzubauen, da sie sich nur entwickelt, wenn die Temperaturen über 16°C liegen.

Ernte: Die Ernte erfolgt von Juli bis Oktober regelmäßig, da die Früchte, die sich sehr schnell entwickeln (4 bis 5 Tage nach der Blüte), faserig werden können.

Lagerung: Die Okra kann im Kühlschrank für einige Tage aufbewahrt oder nach dem Schneiden in dünne Scheiben getrocknet werden.

Der Gärtner-Tipp: Um das Gießen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, abzudecken. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.