Rettich Rave blanche transparente

Die Weiße Transparente Rave-Rettich ist eine frühreife Rettichsorte, die komplett weiße, fast transparente Wurzeln von etwa 15 cm Länge bildet. Ihr Fleisch ist zart und knackig und ihr Geschmack würzig und fein. Das grüne und behaarte Laub eignet sich hervorragend für Suppen. Aussaat von April bis September. Ernte von Mai bis Oktober.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren rohe Wurzel, aber auch frisch gepflückte Blätter in Suppen oder Eintöpfen genossen werden. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei Haupttypen eingeteilt: Monatsrettiche, die von Sorten mit kleinen Wurzeln vertreten werden, und Rave-Rettiche, die von Sorten mit langen Wurzeln vertreten werden.
Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Navets vermarktet werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und geschnitten und bilden eine kompakte Büschel am Fuß der Pflanze. Sein Geschmack ist viel stärker als der der Monatsrettiche. Mit seinem würzigen Geschmack kann man ihn gekocht wie Navets oder roh wie Karotten genießen. Der Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist antiskorbutisch und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte von Monatsrettichen und Sommerrettichen erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, ohne sie zu groß werden zu lassen, helfen, das Risiko von Hohlräumen, Schärfe oder Verdauungsproblemen zu begrenzen. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rave-Rettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn hereinholen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Gärtner-Tipps

Das Aussäen von Rettich und Karotten auf der gleichen Reihe und zur gleichen Zeit ermöglicht es den Karottensamen, sich natürlich zu verteilen. Nach der Rettichernte haben die Karotten Platz zum Wachsen. Wenn sie von Minze begleitet werden, werden die Rettiche weniger von Blattkäfern angegriffen, die Löcher in den Blättern hinterlassen. Um knackige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es ratsam, die Aussaat alle 2 bis 3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten zu verteilen.