Fingerlimette - Microcitrus australasica Rose

Der Rosa Zitronenkaviar, oder Microcitrus australasica mit rosa Körnern, ist eine australische Zitrusfrucht, deren Frucht ein wahres "pflanzliches Kaviar" für Feinschmecker birgt, bestehend aus rosa Perlen, saftig und knackig, mit einem frischen und säuerlichen Geschmack. Kompakt, dekorativ und gut geeignet für die Kultur im Topf, bietet der Zitronenkaviar hübsche kleine, duftende weiße Blüten, gefolgt von zylindrischen Früchten mit aromatischer Schale, die sich bei Reife rotbraun färben. Unter dieser Rinde verbirgt sich ein Schatz: durchscheinende Kügelchen voller Aromen, perfekt, um Fischgerichte, Desserts, Cocktails oder Tartares zu verfeinern. Wenig winterhart, wird er meist im Kübel kultiviert, um ihn im Winter einzuräumen.

Der Zitronenkaviar 'Caviar Rose' ist eine Selektion des Microcitrus australasica oder Citrus australasica, einer kleinen australischen Zitrusfrucht aus der Familie der Rutaceae. Er ist auch unter dem suggestiven Namen "Finger Lime" bekannt, aufgrund der schmalen und länglichen Form seiner Früchte, die kleinen Gewürzgurken oder Fingern ähneln. Ursprünglich aus dem Osten Australiens, genauer gesagt aus den Regenwäldern von New South Wales und Queensland, wächst er natürlicherweise im Unterholz, in gemäßigten, regenreichen und geschützten Gebieten.
'Caviar Rose' ist eine bekannte gärtnerische Selektion mit rosa Fruchtfleisch, bestehend aus kleinen, saftigen und knackigen Körnern mit einem frischen, zitronigen Geschmack und leicht blumigem Aroma. Er bildet einen kleinen buschigen und dornigen Strauch mit einem aufrechten bis leicht ausgebreiteten Wuchs. Im Freiland kann er 2 bis 3 m Höhe und etwa 2 m Breite erreichen, während er im Topf kompakter bleibt, etwa 1,20 m bis 1,50 m. Er trägt im Winter feine immergrüne Blätter, sehr klein (1 bis 6 cm lang), glänzend grün, mit leicht gezackten Rändern, die beim Zerreiben einen zitronigen Duft verströmen. Diese Blätter können wie ein Gewürz verwendet werden, ähnlich wie die des Kafir-Limette oder des Yuzu. Die Blütezeit liegt im Frühjahr, zwischen März und April. Aus hübschen rosafarbenen Knospen entstehen kleine weiße, manchmal rosafarbene, sehr duftende Blüten, die an Neroli erinnern, typisch für Zitrusgewächse. Der Fruchtansatz kann recht langsam sein, insbesondere bei jungen Pflanzen, die Zeit brauchen, um ihre produktive Reife zu erreichen.
Die Früchte, länglich und leicht gebogen, werden 4 bis 8 cm lang. Ihre dünne Schale wird bei Reife rötlich, manchmal purpurfarben, je nach Anbaubedingungen. Die Früchte werden von Oktober bis Dezember geerntet, wenn sie weich werden und ihre Farbe intensiver wird. Der Zitronenkaviar beginnt bereits ab 0 °C unter Kälte zu leiden. Es handelt sich um einen selbstfruchtbaren Strauch, was bedeutet, dass eine einzelne Pflanze für eine vollständige Bestäubung ausreicht und die Fruchtbildung sicherstellt.

Der Rosa Zitronenkaviar wird im Topf oder im Freiland in Regionen mit sehr milden Wintern kultiviert, denn er stirbt unterhalb von -3 °C bis -5 °C ab. Eine frostfreie Überwinterung ist daher in den meisten Regionen notwendig. Die Kultur im Topf ermöglicht zudem eine bessere Kontrolle von Bewässerung, Exposition und Drainage. Im Topf schätzt er eine gute Melden Sie einen Fehler in der Produktbeschreibung