Nüsse im Garten anbauen

Walnuss (Juglans regia), die vielseitigste

Sehr winterhart (bis -25 °C), ist die Walnuss (Juglans regia) ein prächtiger Baum mit stattlicher Wuchsform, der überall in Frankreich wachsen kann. Allerdings verträgt sie das sehr warme Klima Südfrankreichs und Höhenlagen über 600 Meter nicht besonders gut. Die Walnuss ist selbstfruchtbar (auch wenn die leicht versetzte Blüte von männlichen und weiblichen Blüten dazu rät, zwei verschiedene Sorten in der Nähe voneinander zu pflanzen) und trägt relativ spät: meist nach 10 bis 20 Jahren. Einige neuere Sorten tragen jedoch bereits nach etwa 5 Jahren. Ihre Lebenserwartung beträgt weit über 100 Jahre.

Die Walnuss hat eine besondere Eigenschaft: Ihr breiter, dichter Wedel bildet tiefen Schatten. In ihrer Nähe lassen sich andere Pflanzen nur schwer kultivieren. Die Walnuss ist daher großen Gärten vorbehalten.

Die Walnuss wächst überall in Frankreich, fürchtet aber die Hitze im Süden

Die jungen Triebe der Walnuss können durch Spätfröste geschädigt werden. Nördlich der Loire empfiehlt es sich deshalb, späte Sorten wie Franquette, Meylannaise, Parisienne oder Ronde de Montignac zu wählen. Die Blüte der Walnuss findet je nach Sorte von April bis Juni statt und besteht aus sehr dekorativen männlichen Kätzchen sowie unscheinbaren weiblichen Blüten. Die Ernte erfolgt im September oder Oktober.

Sie bevorzugt tiefgründige, lockere Böden, vor allem gut drainierte und frische Böden, denn die Walnuss fürchtet sowohl Staunässe als auch Trockenheit. Der Standort sollte sonnig und vor kalten Winden geschützt sein.

Lesen Sie auch Evas Ratgeber, in dem Sie erfahren, wie Sie die Walnuss pflanzen, schneiden und pflegen.

Gewöhnliche Hasel (Corylus avellana): Zierbaum

Ebenfalls sehr winterhart wie der Walnussbaum (bis -30 °C), ist der Haselstrauch jedoch empfindlich gegenüber Spätfrösten. Dennoch passt er sich allen Klimazonen an, auch in Berglagen bis 1500 m Höhe.

Er ist ein sommergrüner Strauch, der sich als Hecke, Solitär oder in Gruppen gepflanzt gleichermaßen wohlfühlt. Wo immer er steht, kommt seine Schönheit voll zur Geltung: Seine langen, hängenden Kätzchen (die männlichen Blüten) öffnen sich zwischen Januar und März, noch vor den weiblichen Blüten, die kaum auffallen. Deshalb müssen mehrere Sorten mit zeitgleicher Blüte gepflanzt werden, um eine Ernte zu erzielen. Sein herzförmiges, gezähntes Laub in Grün oder Purpur ist ebenfalls sehr dekorativ.

Der Haselstrauch wird als Hecke, Solitär oder in Gruppen gepflanzt

Der Haselstrauch trägt deutlich früher als der Walnussbaum, meist nach 5 bis 6 Jahren. Er kann bis zu einem Alter von 60 bis 80 Jahren Früchte tragen. Die Ernte erfolgt bei frühen Sorten wie Nottingham Frühe oder Merveille de Bollwiller im Spätsommer, bei späteren Sorten wie Géant de Halle im September oder Oktober.

Der Haselstrauch gedeiht an einem sonnigen bis halbschattigen Standort und in jedem Bodentyp, bevorzugt jedoch frischen, gut drainierten Boden.

Der größte Feind des Haselstrauchs ist der Haselnussbohrer. Dieser Rüsselkäfer kann eine ganze Ernte gefährden.

Alles Wissenswerte über den Haselstrauch sowie Tipps zu Pflanzung, Rückschnitt und Pflege finden Sie in Evas Kulturblatt.

Mandelbaum (Prunus dulcis syn. amygdalus) nur im Süden

Der Mandelbaum ist für den Duft seiner frühen Blüte bekannt. Er blüht bereits von Januar bis März und ist wegen möglicher Schäden durch Winter- und Spätfröste vor allem für Südfrankreich geeignet.

Der schöne Baum wird 8 bis 12 Meter hoch und wächst in armen, trockenen, tiefgründigen Böden. Er benötigt kaum Pflege. Obwohl der Mandelbaum meist selbststeril ist, gibt es heute selbstfruchtbare Sorten, die einzeln gepflanzt werden können, etwa All in one oder Supernova.

Mit seiner frühen Blüte gedeiht der Mandelbaum besonders gut im Süden

Als Prunus kann der Mandelbaum von denselben Krankheiten wie der Aprikosenbaum befallen werden, allerdings in geringerem Maß. Sein wichtigster Schädling bleibt dagegen Eurytoma, die Mandelwespe, die vor allem im Südosten Frankreichs vorkommt.

Weitere Informationen finden Sie in meinem Steckbrief zum Anbau des Mandelbaums.

Pekannuss (Carya illinoinensis): unbedingt entdecken

Was ist der Pekannussbaum? Ganz einfach: ein großer Strauch, der Pekannüsse trägt und häufig in den USA angebaut wird. Der wenig frostempfindliche Baum verträgt bis zu -15 °C, braucht zur Fruchtbildung jedoch viel Wärme. Er bevorzugt daher das Klima Südfrankreichs mit langen, warmen Sommern. Dennoch lässt er sich andernorts als Ziergehölz kultivieren.

Für eine gute Ernte empfiehlt es sich, zwei Pflanzen in der Nähe zu setzen. Pekannussbäume tragen männliche und weibliche Blüten, deren Reife jedoch zeitversetzt erfolgt. Die Fruchtbildung beginnt bereits nach 4 bis 5 Jahren.

Der Pekannussbaum hat dichtes Laub

Sein Laub ist dicht und färbt sich im Herbst hübsch gelb. Der attraktive Zierbaum braucht allerdings etwas Platz. Er kann 6 m breit und 20 bis 25 m hoch werden, bei guten Bedingungen sogar 40 m.

Die Blüte dauert von März bis Mai, die Ernte der Pekannüsse erfolgt im Sommer und Herbst. Er benötigt einen nährstoffreichen, frischen bis feuchten, gut durchlässigen Boden und einen sehr sonnigen Standort.

Pistazie (Pistacia vera) nur für Südfrankreich

Echte Pistazie: Frostempfindlicher Obstbaum bis 10 m, nur im Süden Frankreichs. Braucht Wärme, Sonne, Windschutz und trockenen, durchlässigen Boden.

Echte Macadamlanuss: Baum aus Australien

Die Dreiblättrige Macadamianuss (Macadamia ternifolia) ist ein immergrüner Nussbaum, der Macadamianüsse hervorbringt. Ursprünglich aus Australien stammend und heute in Brasilien oder Südafrika kultiviert, braucht die Macadamianuss Wärme. Sie lässt sich daher im Mittelmeerraum in einem gut drainierten, eventuell sandigen, leicht sauren Boden kultivieren, vor allem aber in voller Sonne und gut geschützt. Im Topf auf einer Terrasse oder einem Balkon kann sie ebenfalls gut gedeihen. Im Winter wird sie ins Haus geholt, da sie nur bis -3 °C winterhart ist.

Die frostempfindliche Macadamianuss lässt sich im Topf kultivieren

Ab dem vierten Jahr trägt sie Früchte. Im November und Dezember ist sie mit kleinen weißen Blüten bedeckt. Im Januar bilden sich die Früchte in Trauben. Nach acht Monaten ist die Ernte reif, wenn die Nüsse von selbst zu Boden fallen.

Die Macadamianuss ist nicht anfällig für Krankheiten und benötigt keine besondere Pflege.

Bei uns erreicht sie nur 10 Meter Höhe und 5 Meter Breite.

Cashewbaum oder Cashewnuss-Strauch

Aus den Tropen stammend, ist der Acajubaum (Anacardium occidentale) gleich doppelt interessant: Er trägt Cashewnüsse und die wenig bekannte, empfindliche Cashewfrucht.

Der 4 bis 12 Meter hohe, immergrüne Baum wächst an einem krummen Stamm. Im zeitigen Frühjahr erscheinen kleine, grünlichgelbe Blütenstände, und seine Früchte reifen im Hochsommer. Er trägt ab dem 3. Jahr, eine reiche Ernte liefert der Acajubaum jedoch erst nach 7 bis 8 Jahren.

Der Acajubaum trägt Cashewnüsse und Cashewfrüchte

Der bis -5 °C winterharte Acajubaum kann in Küstennähe gepflanzt werden, jedoch geschützt vor Gischt. Er benötigt täglich 6 Stunden Sonne sowie einen lockeren, tiefgründigen und eher sauren Boden. Zwergsorten lassen sich problemlos in einem großen Topf kultivieren.

Und die Erdnuss?

Auf den ersten Blick scheint es logisch, die Erdnuss zu den Schalenfrüchten zu zählen. Das ist jedoch ein Irrtum, denn die Erdnuss ist die Frucht der Erdnusspflanze, die zu den Hülsenfrüchten gehört – ebenso wie Erbsen, Linsen und Kichererbsen …

Die Erdnuss gilt nicht als Schalenfrucht

Außerdem wachsen Schalenfrüchte an Bäumen oder großen Sträuchern, während die Erdnusspflanze ein krautiges Gewächs ist, das Schoten bildet. Besonders erstaunlich ist, dass sich die bestäubten Blüten in den Boden eingraben, um Früchte zu bilden. Erdnüsse werden also unter der Erde geerntet! Erfahren Sie mehr in Pascales Ratgeber: Erdnüsse anbauen und ernten!