Hemingway-Mint Mojito - Mentha hemingwayensis

Diese erstaunliche Hemingway-Minze, auch bekannt als Mojito-Minze, von der angenommen wird, dass sie vom berühmten Schriftsteller entdeckt wurde, hat ein starkes und frisches Minzaroma in ihrem Laub, das perfekt mit Zitrone harmoniert und erfrischende Sommercocktails zubereitet. Sie eignet sich auch für die Zubereitung vieler exotischer Rezepte, von einfachen Obstsalaten über Taboulés bis hin zum klassisch britischen Lammbraten mit Minzsauce. Diese krautige, rustikale und mehrjährige Pflanze erreicht eine Größe von 50 cm und kann im Freiland oder im Topf im Halbschatten in feuchter Erde angebaut werden. Pflanzung im Frühling oder Herbst, Ernte von März bis Oktober.

Die Minze ist eine aromatische, buschige Pflanze mit sehr duftendem Laub. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie auch das Zitronenmelisse. Pflanzen Sie sie am besten an einem halbschattigen Ort in einem Boden, der nicht austrocknet, obwohl Minze praktisch überall wachsen kann. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, weniger produktiv zu sein. Wählen Sie sorgfältig den Ort aus, an dem Sie sie pflanzen möchten: Minze breitet sich schnell durch ihre kriechenden Wurzeln aus. Sie können sie auch im Topf anbauen, um ihre Ausbreitung zu kontrollieren. Sie eignet sich ideal für den Gemüsegarten, da Minze für ihre Fähigkeit bekannt ist, unerwünschte Insekten wie Blattläuse und Ameisen sowie einige Nagetiere fernzuhalten. Die Ernte der Blätter erfolgt das ganze Jahr über, hauptsächlich von März bis Oktober.

Es gibt viele verschiedene Minze-Sorten, darunter die bekanntesten sind grüne Minze, Pfefferminze, Polei-Minze und Zitronen-Minze. Je nach Sorte bieten die Blätter eine Vielzahl von Aromen. Die "Mojito"-Minze, die sich von unserer unterscheidet, hat den lateinischen Namen Mentha nemorosa. Sie ist auch bekannt als Hierbabuena (oder Yerbabuena), "kubanische Minze" oder Hemingway-Minze, da sie von Menschen und Puristen bevorzugt wird, um den Mojito aufgrund ihres besonderen Geschmacks zuzubereiten. Ihre spitz zulaufenden Blätter sind hellgrün und gewellt und haben ein komplexes und erfrischendes Aroma, das sowohl minzig, leicht zitronig als auch pfeffrig ist. In der Küche können Sie diese Minze von Vorspeisen bis Desserts verwenden, um Getränke, Salate, rohes Gemüse, Grillgerichte, Joghurtsaucen oder Früchte zu aromatisieren. Die Blätter sind auch köstlich als Tee oder in heißer Schokolade.

Ernte: Die Blätter werden nach Bedarf geerntet. Wählen Sie die größten Blätter aus und schneiden Sie den gesamten Stängel ab, um das Nachwachsen zu fördern. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen, um das aromatische Potenzial der Minze bestmöglich zu nutzen. Um einen Mojito zuzubereiten, zerkleinern Sie die Blätter nicht, sondern lassen Sie sie ganz und schlagen Sie sie in der Handfläche, um ihr Aroma freizusetzen. Wenn Sie die Blätter trocknen möchten, ernten Sie die Stängel vor der Blüte.

Lagerung: Am besten verwenden Sie die frisch geschnittenen Blätter. Wenn Sie die frischen Blätter nicht verwenden, trocknen Sie die Stängel und bewahren Sie die Blätter in einem luftdicht verschlossenen Glas und vor Licht geschützt auf.

Gärtner-Tipp: Wenn Sie Minze im Gemüsegarten anpflanzen möchten, aber ihr Wachstum begrenzen möchten, pflanzen Sie sie in einen Topf und begraben Sie den Topf in der Mitte Ihres Gartens! Wählen Sie einen ausreichend großen Topf und teilen Sie die Pflanzen regelmäßig im Herbst oder Frühling.