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Zwiebel Kappa

Allium cepa Kappa
Zwiebel, Küchenzwiebel

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Diese Sorte produziert Zwiebeln von einer ziemlich ungewöhnlichen langen Form, mit einer kupferfarbenen Hülle und weißem, knackigem Fleisch. Sie eignet sich gut zur Lagerung. Die Aussaat erfolgt im Frühling (oder im Herbst in milden Klimazonen) für eine Ernte im Sommer.
Schwierigkeitsgrad
Anfänger
Höhe bei Reife
45 cm
Breite bei Reife
15 cm
Bodenfeuchtigkeit
kühler Boden
Keimzeit
18 Tagen
Art der Aussaat
Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Zeitraum der Aussaat Februar bis April, August bis September
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Zeitraum der Ernte Juni bis September
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Beschreibung

Die Kappa-Zwiebel bildet ungewöhnlich lange, kupferfarbene Hüllen und weißes, knackiges Fleisch. Diese Sorte, die sich gut lagern lässt, wird im Frühling (oder im Herbst in milden Klimazonen) ausgesät und im Sommer geerntet.

Die Zwiebel ist eine als Gemüse und Gewürz kultivierte Pflanze. Verzehrt wird der fleischige Zwiebelbulbus, manchmal auch die Stiele ähnlich wie Schnittlauch.

Es gibt 3 Gruppen von Zwiebeln, je nach Farbe des Bulbus:

die weißen Frühlingszwiebeln, die zum Beispiel in Gemüsebeeten oder eingelegt in Essig verzehrt werden,

die gelben Lagerzwiebeln, die oft gekocht werden (in Suppen, Pissaladières oder als Beilage zu Käse oder Wurstwaren),

die roten Zwiebeln, die eher roh in Salaten verzehrt werden.

Die Zwiebel ist reich an den Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen. Sie ist oft besser verdaulich und entwickelt einen süßeren Geschmack, wenn sie gekocht wird. Um beim Schneiden von Zwiebeln nicht weinen zu müssen, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel Wasser oder mit Schwimmbrille!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Sie wurde auch in den Gräbern der Pharaonen als Vorrat gefunden. Ihre therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer führten die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa ein. Zu erwähnen ist auch, dass Christoph Kolumbus sie auf seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Die Ernte: Die weißen Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die farbigen Zwiebeln (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stiele vollständig getrocknet und auf den Boden gelegt sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage in der Sonne trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn die Stiele es zulassen, können Sie sie zu einem Zopf binden und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie das Laub ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Verletzungen aufweisen, um zu verhindern, dass Fäulnis die gesamte Ernte befällt.

Der Gärtner-Tipp: Pflanzen Sie Zwiebeln und Karotten in abwechselnden Reihen, um die Karottenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Außerdem mag die Zwiebel die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.

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Ernte

Zeitraum der Ernte Juni bis September
Art des Gemüses Zwiebelgemüse
Farbiges Gemüse gelb
Größe des Gemüses Mittel
Interesse Geschmack, Nährwert
Geschmack süß
Verwendung Küche

Hafen

Höhe bei Reife 45 cm
Breite bei Reife 15 cm
Wachstum normal

Laub

Laubryhtmus, Dauer der Belaubung Sommergrün
Laubfarbe dunkelgrün
Aromatisch, würzig Duftendes Laub bei Berührung

Botanik

Gattung

Allium

Art

cepa

Sorte

Kappa

Familie

Liliaceae

Andere gebräuchliche Namen

Zwiebel, Küchenzwiebel

Herkunft

Gartenbau

Einjährig / Mehrjährig

Einjährig

Produknummer24421

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Pflanzung & Pflege

Boden vorbereiten: Zwiebeln gedeihen und wachsen in allen Arten von Böden, vorzugsweise leichten und gut durchlässigen Böden. Der Boden sollte mindestens ein Jahr lang nicht gedüngt worden sein. Da Zwiebeln einen Überschuss an Stickstoff meiden, sollten sie nicht nach Gründüngung oder Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen, Bohnen) angepflanzt werden. Führen Sie eine etwa 5-jährige Fruchtfolge durch, bevor Sie erneut Zwiebeln anbauen.

Frühjahrsaussaat: Farbige Zwiebeln (gelb und rot) und einige frühe Sorten weißer Zwiebeln werden von Februar bis April direkt an Ort und Stelle ausgesät (oder im Herbst, wenn das Klima mild ist). Ziehen Sie die Aussaatreihen mit einer Schnur und halten Sie einen Abstand von 20 cm zwischen den Reihen ein. Graben Sie eine 2 cm tiefe Furche und säen Sie dünn aus. Schließen Sie die Furche, indem Sie mit dem Rechen leicht festdrücken. Feuchten Sie den Boden anschließend direkt an. Die Keimung erfolgt nach etwa 18 Tagen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 5 cm erreicht haben (ungefähr 2 Monate nach der Aussaat), dünnen Sie aus und lassen Sie einen Abstand von 10 cm zwischen den Pflanzen. Die Ernte erfolgt dann den ganzen Sommer über.

Herbstsaat: Weiße Zwiebeln werden im Spätsommer (August/September) in Kisten oder Schalen ausgesät. Sie werden entweder einen Monat später in milden Klimazonen oder gegen Ende des Winters im Februar ins Freiland gepflanzt. Planen Sie einen Abstand von 20 cm zwischen den Reihen und 10 cm innerhalb der Reihe ein. Die weißen Zwiebeln werden dann im Frühling geerntet.

Pflegearbeiten: Regelmäßiges Hacken, besonders zu Beginn. Keine Mulchschicht, um Fäulnis zu vermeiden. Zwiebeln fürchten Feuchtigkeit: Die Bewässerung sollte auf ein Minimum reduziert werden, hauptsächlich während der Aussaat und des Pflanzens.

Es ist auch möglich, Zwiebeln selbst zu vermehren: Aussaat im März, dabei einen Abstand von 2 cm zwischen den Pflanzen lassen, Ernte im Juli von Zwiebeln mit einem Durchmesser von weniger als 2 cm, trocken lagern während des Winters und im folgenden Frühling pflanzen.

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Aussaat

Zeitraum der Aussaat Februar bis April, August bis September
Art der Aussaat Aussaat ohne Schutz, Aussaat unter Glas
Keimzeit 18 Tagen

Pflege

Feuchtigkeit des Bodens Tolerant
Widerstand gegen Krankheiten Gut
Schnitt Schnitt ist nicht erforderlich

Für welchen Ort?

Art der Nutzung Gemüsegarten
Winterhärte Bis zu -29°C (USDA-Zone 5) Karte ansehen
Schwierigkeitsgrad Anfänger
Boden leicht
Standort Sonne
pH-Wert des Bodens Alle
Art des Bodens Lehmig-schluffig (nährstoffreich und leicht), 130

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