Süßkartoffel - Ipomoea batatas
Süßkartoffel - Ipomoea batatas
Ipomoea batatas
Süßkartoffel, Batate
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Die Zier-Süßkartoffel ist eine Wurzelgemüseart, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Ihr länglicher, leicht süßer Knollen kann wie eine Kartoffel zubereitet werden. Das Laub der Pflanze ist sehr dekorativ. Im März sollten Sie sie zum Keimen bringen und je nach Klima entweder im Freiland oder unter einem möglicherweise beheizten Gewächshaus einpflanzen. Sie kann auch in einem großen Topf angebaut werden. Die Ernte erfolgt von September bis November.
Diese mehrjährige Pflanze erreicht nur eine Höhe von etwa zwanzig Zentimetern, kann sich jedoch dank ihrer langen kriechenden Stängel über mehrere Meter ausbreiten. Sie gehört zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) und zur Gattung der Prunkwinden (Ipomoea) und hat sehr dekoratives Laub. Einige Sorten wurden aufgrund ihres Laubs ausgewählt und werden als Zierpflanzen im Garten verwendet, wie zum Beispiel die Ipomoea 'Illusion Midnight Lace' oder die Ipomoea 'Sweet Heart Purple'.
Die Gemüsesorten produzieren längliche Knollen, deren Fleisch weiß, gelb, orangefarben oder violett sein kann. Diese exotische Pflanze benötigt Wärme und Wasser, um zu wachsen. Nach der Keimung kann sie daher in Regionen mit heißen Sommern im Freiland gepflanzt werden. In kühleren Regionen empfiehlt es sich, sie unter einem Gewächshaus oder in einem Topf anzubauen.
In der Küche kann die Zier-Süßkartoffel wie die Kartoffel zubereitet werden (Püree, Aufläufe...). Ihr süßer Geschmack ermöglicht es auch, sie in Desserts wie Kuchen, Tartes oder Marmeladen zu verwenden. Die essbaren Blätter können wie Spinat zubereitet werden. Die Zier-Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin, Vitamin B6 und Mineralstoffen (Kupfer und Mangan).
Die Ernte: Die Zier-Süßkartoffel ist eine Kurztagspflanze. Die Bildung der Knollen beginnt daher im September-Oktober, wenn das Laub gelb wird. Schneiden Sie kurz vor der Ernte das Laub ab. Ziehen Sie die Knollen vorsichtig mit einer Grabgabel aus, ohne sie zu beschädigen. Lassen Sie sie einige Stunden in der Sonne trocknen. Die Ernte sollte vor dem ersten Frost abgeschlossen sein.
Die Lagerung: Die Zier-Süßkartoffeln können wie Kartoffeln gelagert werden. Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort und vor Licht geschützt auf.
Der Gärtner-Tipp: Obwohl die Pflanze den Boden bedeckt, sollten Sie den Boden mulchen, um ihn feucht zu halten und das Unkrautwachstum zu begrenzen, insbesondere zu Beginn des Anbaus.
Ernte
Wuchs
Laub
Pflanzung & Pflege
Die Zier-Süßkartoffel wird zuerst in einem Topf angebaut und kann dann, sobald sie gekeimt ist, im Freiland gepflanzt werden, wenn die Sommer warm sind. Für kühlere Regionen ist der Anbau unter einem (beheizten) Schutz oder in einem Topf zu bevorzugen.
Die Keimung erfolgt im März. Das Umpflanzen ins Freiland in sonnigen Regionen erfolgt Mitte Mai, wenn die Gefahr von Frost vorbei ist und der Boden ausreichend erwärmt ist. Der Anbau von Zier-Süßkartoffeln erfordert durchschnittliche Temperaturen über 20°C, idealerweise um die 25°C.
Keimung: Setzen Sie die Zier-Süßkartoffel mit der Spitze nach unten in ein Glas Wasser. Stecken Sie 4 Streichhölzer in die Mitte des Knollen, um sie auf dem Behälter zu halten, ähnlich wie bei einer Avocado. Das Wasser sollte bis zur Hälfte der Zier-Süßkartoffel reichen. Stellen Sie das Glas in der Nähe eines Fensters, an einem gut beleuchteten Ort, in einem Raum mit 20°C auf. Sie können die Zier-Süßkartoffel auch unter einem Frühbeet oder in einem Gewächshaus keimen lassen. Legen Sie die Zier-Süßkartoffel flach in sandige Erde, bis zur Hälfte eingegraben. Wenn die Knospen 20 bis 30 cm erreichen, nehmen Sie sie zusammen mit einem kleinen Stück Knolle ab. Pflanzen Sie sie in Töpfe, die immer warm gehalten werden.
Ab Mitte Mai können Sie die Pflanzen in sonnigen Regionen ins Freiland umpflanzen, unter Schutz für kühlere Regionen oder in einen großen Topf stellen.
Im Freiland und unter Schutz: Die Zier-Süßkartoffel gedeiht in den meisten Bodenarten, bevorzugt jedoch lockere, leicht sandige, gut drainierte und nährstoffreiche Böden. Wählen Sie einen sonnigen Standort. Bringen Sie im Herbst vorher reifen Kompost ein. Lockern Sie den Boden tiefgründig auf. Die Reihen sollten 90 cm voneinander entfernt sein. Erhöhen Sie den Boden entlang der gesamten Reihe, um einen 15 cm hohen Hügel zu formen. Ebnen Sie die Oberseite ein und pflanzen Sie die erhaltenen Pflanzen alle 30 cm. Häufeln Sie die Pflanzen an, wenn die Triebe gut entwickelt sind. Gießen Sie regelmäßig. In unseren Regionen wird die Zier-Süßkartoffel als einjährige Pflanze angebaut.
In einem Topf: Umpflanzen Sie die Pflanzen in Töpfe mit einem Durchmesser von mindestens 30 cm, gefüllt mit einer Mischung aus Blumenerde und Gartenerde. Stellen Sie die Töpfe an einen sonnigen Ort. Gießen Sie regelmäßig. Häufeln Sie die Pflanzen mit Erde an. Sie erhalten so eine schöne Pflanze und eine kleine Ernte ist im Herbst möglich, auch wenn sie gering ausfallen wird.
Kultur
Pflege
Für welchen Ort?
Unsere Tipps zu Pflanzung und Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Schwäbische Alb, Eifel, Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) ist es ratsam, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten frühen Fröste einsetzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen, Schwäbische Alb, Eifel) verzögert sich die Blütezeit gegenüber den angegebenen Terminen um 2 bis 3 Wochen, da die Frühjahre kälter und die Winter strenger sind.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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