Zwergerbse Twinkle

Der Twinkle-Erbsen (Pisum sativum auf Latein) ist eine sehr frühe Erbsensorte, die besonders fusariumresistent und mehltautolerant ist. Diese Sorte ist kompakt und wächst von selbst, daher ist das Aufstellen von Stützen optional. Denken Sie daran, die Aussaat zu verteilen, um die Erntezeit zu verlängern. Sie wird von März bis Juni gesät und von Juni bis September geerntet.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Erbsensorten: Zwerg- oder Klettererbsen (mit Stützen), die Hülsen mit glatten oder faltigen runden Körnern produzieren. Sie werden nach dem Schälen gekocht, da die Pergamenthülle, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Zuckerschoten (mit flachen, knackigen und buttrigen Hülsen) werden vollständig verzehrt.

Allgemein gesagt sind Klettererbsen ertragreicher, aber sie sind weniger frühzeitig und erfordern den Aufbau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochranken können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergerbsen benötigen nur einige verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Stützen. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, wachsen von selbst, daher ist das Aufstellen von Stützen optional.

Glattschalige Erbsen sind kälteresistent. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh unter einem Nantais-Tunnel gesät werden können, aber sie mögen keine übermäßige Hitze.

Für Aussaaten im späten Frühling und frühen Sommer werden faltige Körnersorten mit süßerem Geschmack verwendet, sie vertragen Hitze und bieten längere Ernten.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, je nachdem welche Sorten gewählt werden, von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, aber sie wird traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ein ziemlich kalorienreiches Gemüse, da sie reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen und den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und Erbsenwickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen bei Fingerdruck gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, hart zu werden, wenn sie älter werden!

Lagerung: Frische Erbsen werden ungeschält im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt. Sie lassen sich gut einfrieren, nachdem sie kurz in kochendem Wasser blanchiert wurden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden, sie spielen eine Art Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen in der Nähe als auch für nachfolgende Pflanzen in einer Fruchtfolge von Vorteil.