Actinidia deliciosa Koryoku (Weiblich) - Chinesischer Strahlengriffel

Die Actinidia deliciosa Koryoku ist eine japanische Kultivar eines weiblichen Chinesischen Strahlengriffels, geschätzt für ihre süßen Früchte mit dunkelgrünem Fruchtfleisch, die spät in der Saison geerntet werden. Diese große, wolkige Liane bedeckt schnell Pergolen, Spaliere und gespannte Drähte. Im Frühling bietet sie eine weiße, sanft duftende Blüte. Sie wird an einem warmen und geschützten Standort gepflanzt, für eine familiäre Produktion von Chinesischen Strahlengriffeln, die von Ende Oktober bis November geerntet werden. Diese Sorte benötigt eine kompatible männliche Pflanze wie Tomuri in der Nähe, um die Bestäubung sicherzustellen.

Zur Familie der Actinidiaceae gehörend, stammt dieser Kultivar Koryoku von Actinidia chinensis var. deliciosa (weit verbreitetes Synonym: Actinidia deliciosa) ab, einer Art, die aus den montanen Wäldern Zentralchinas stammt.
Koryoku ist eine Selektion, die in Japan (Präfektur Kagawa) in den späten 1980er Jahren entwickelt und registriert wurde, entstanden aus einer freien Bestäubung von Hayward. Sie unterscheidet sich von letzterer durch einen höheren Zuckergehalt, eine geringere Adstringenz und ein kraftvolleres grünes Fruchtfleisch. Diese Pflanze ist eine sehr wuchskräftige, wolkige Liane mit schnellem Wachstum, die mehrere Meter pro Jahr erreichen kann; im Alter von 10 Jahren erreicht sie, an einem Gerüst gezogen, 6 bis 8 m Höhe und 3 bis 4 m Breite. Die jungen Triebe sind samtig, rötlich-braun und werden mit dem Alter grau-braun. Das sommergrüne Laub besteht aus großen, alternierenden, herz- bis eiförmigen Blättern, 8 bis 15 cm lang, mittel- bis dunkelgrün, mit hellerer Unterseite und einem oft rötlich gefärbten Blattstiel bei jungen Trieben.
Die Blüte findet im Mai-Juni statt: die weiblichen Blüten, einzeln oder zu 2-3, haben einen Durchmesser von 3 bis 4 cm; ihre cremeweiße Corolla verfärbt sich gelblich, sie sind leicht duftend.

Diese Sorte bringt eiförmige bis zylindrische Früchte von mittlerer bis recht großer Größe hervor, die 100 bis 150 g wiegen, mit samtigem braun-grünem Epidermis; ihr Fruchtfleisch ist kräftig grün, bei Reife schmelzend, von süßem und aromatischem Geschmack, mit mäßiger Säure, schwach adstringierend.

Erntezeit und Erntemethode
Die Ernte von Actinidia deliciosa Koryoku erstreckt sich von Ende Oktober bis Anfang November, ohne darauf zu warten, dass die Früchte an der Pflanze weich werden. Sie werden bei trockenem Wetter geerntet, indem der Stiel mit einer Gartenschere abgeschnitten wird. Die Genussreife wird nach einer Lagerungsphase im Innenraum erreicht; wie bei den meisten weiblichen Chinesischen Strahlengriffeln trägt die Pflanze zum Zeitpunkt der Ernte keine vollständig reifen Früchte.

Lagerung
Die festen Früchte halten sich mehrere Wochen, sogar einige Monate, in einem kühlen (0 bis 5 °C), belüfteten und dunklen Raum, in Kisten, in einer einzigen Schicht angeordnet. Um die Reifung zu beschleunigen, legen Sie einige Chinesische Strahlengriffel bei Raumtemperatur mit einem gut reifen Apfel in einen perforierten Papierbeutel; das vom Apfel abgegebene Ethylen beschleunigt die Reifung. Beobachten Sie die Entwicklung: Sobald das Fruchtfleisch unter leichtem Fingerdruck nachgibt, verzehren Sie sie oder legen Sie sie für 3 bis 5 Tage in den Kühlschrank.

Kulinarische Verwendungen
Koryoku bietet ein dunkelgrünes, süßes und aromatisches Fruchtfleisch, das sich für die Zubereitung von frischen Desserts wie Obstsalaten, Torten, Pavlovas und Coulis eignet. Sein Reichtum an Vitamin C wird in Smoothies und Säften geschätzt. Diese Frucht harmoniert gut mit Zitrusfrüchten, Birne, Ingwer, Minze und roten Früchten. In herzhaften Rezepten: Sie verleiht eine säuerliche Note in Avocado-, Garnelen- oder Frischkäsesalaten.

Verwendung im Garten: Pflanz- und Pflegetipps
Pflanzen Sie Ihren weiblichen Chinesischen Strahlengriffel Koryoku in die Sonne, geschützt vor kalten Winden, in einen tiefgründigen, humusreichen, nicht kalkhaltigen und durchlässigen Boden, der im Sommer frisch bleibt; verbessern Sie ihn großzügig mit reifem Kompost und bringen Sie eine dicke Mulchschicht auf, um seine flachen Wurzeln zu schützen. Planen Sie eine sehr stabile Unterstützung ein (gespannte Drähte, Pergola) und halten Sie einen Abstand von mindestens 3 bis 4 m zwischen den Pflanzen ein; platzieren Sie eine kompatible männliche Pflanze in einem Radius von 5 bis 8 m für die Bestäubung.
Gießen Sie in den ersten drei Jahren und bei trockenen Sommern regelmäßig; geben Sie im Frühjahr einen organischen Dünger reich an Kalium. Schneiden Sie im Winter, um ein luftiges Gerüst zu formen, und kürzen Sie im Sommer die fruchttragenden Triebe auf 5–7 Augen, um den Wuchs zu begrenzen und die Fruchtbildung zu fördern.