Kaki-Pflaume - Diospyros kaki

Der Diospyros kaki, auch als Kaki-Pflaume bekannt, ist ein eleganter Obstbaum, der im Herbst mit dekorativen, saftigen und süßen orangefarbenen bis roten Früchten geschmückt ist. Sein glänzendes dunkelgrünes Laub nimmt im Herbst flammenartige Farben an. Aufgrund seines kompakten Wuchses eignet er sich sowohl für kleine Gärten als auch als Hintergrund für einen Gemüsegarten. Obwohl er ziemlich robust ist, benötigt er einen geschützten Standort vor kalten Winden, einen tiefen und feuchten Boden während des Wachstums und heiße Sommer.

Auch als "Kaki-Pflaume" bezeichnet, ist dieser Baum aus der Familie der Ebenholzgewächse in China beheimatet und kann eine Höhe von 6 m erreichen und hat einen ausgebreiteten Wuchs. Obwohl er Temperaturen bis zu -15°C standhält, benötigt die Kaki-Pflaume einen langen und heißen Sommer, um gut zu fruchten. Verwenden Sie sie daher am besten in den südlichen Regionen oder als Zierbaum. Die Laubblätter sind sommergrün, wechselständig, oval, einfach und 10 bis 18 cm lang. Sie sind glänzend dunkelgrün und färben sich im Herbst orange-rot. Die Blüte findet im Mai-Juni in Form von cremefarbenen Blüten statt, die an den jungen Trieben erscheinen. Auf demselben Baum können sie hermaphroditisch, männlich oder weiblich sein. Die Bestäubung erfolgt durch Insekten. Jeder Baum ist in der Regel monözisch, mit getrennten männlichen und weiblichen Blüten am selben Individuum, aber es gibt auch diözische Sorten. Wenn eine weibliche Blüte nicht bestäubt wird, entwickelt sich die Frucht dennoch, aber ohne Samen. Die Blüten werden bald von kugelförmigen Früchten gefolgt, zunächst grün und 5 bis 8 cm im Durchmesser, die von Oktober bis November eine lebhafte orangefarbene Farbe annehmen. Sie bleiben lange Zeit nach dem Laubfall erhalten. Ihr Geschmack ist etwas herb aufgrund des Gehalts an Tanninen, aber sie sind reich an Zucker, Vitamin C, Provitamin A, Kalium, Kalzium, Magnesium und verschiedenen Spurenelementen. Das Holz der Kaki-Pflaume ist sehr hart und ähnelt dem des Ebenholzes, mit dem sie verwandt ist.

Der Diospyros kaki eignet sich gut für kleine Gärten, sei es als Solitärpflanze, in einer freiwachsenden Hecke, einem Obstgarten oder am Ende des Gemüsegartens. Es gibt viele Sorten dieser Art, mehr als 800 in Japan und 2000 in China.

Ernte: Nicht vor Mitte November. Die Früchte sind erst essbar, wenn sie fast überreif sind, nach einem leichten Frost und einem Aufenthalt im Obstlager. Mit ihrem Kelch können sie etwa einen Monat lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, indem sie auf den Stiel gelegt werden.