6 Rotkohl-Sorten entdecken

Extra-hâtif d'Angers, besonders früher Rotkohl

Der Rotkohl Extra-Hâtif d’Angers ist ein besonders früher Rotkohl für die erste Saison. Die alte französische Sorte Extra-Hâtif d’Angers bildet einen großen, festen, kompakten und schön runden Kopf. Sie wächst kräftig und entwickelt einen reinweißen Kopf mit feiner Körnung. Kurzes Laub in einem schönen, kräftigen Grün, das sich üppig entwickelt, umgibt und schützt den Kopf.

Dieser Herbst- und Winterrotkohl überzeugt vor allem durch seine Winterhärte, insbesondere seine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Frühjahrsfröste, sowie durch seine frühe Reife. Die Aussaat erfolgt von März bis Juni. Die Ernte beginnt ab März und reicht bis August, in milden Regionen sogar bereits ab Winterende.

Der Rotkohl Extra-Hâtif D’angers

Erfurter Schneeball: kleine, reinweiße Äpfel

Der Erfurter Rotkohl Boule de Neige ist eine sehr alte, aus Deutschland stammende Sorte, die bereits im 1883 erschienenen Werk „Les plantes potagères“ von Vilmorin-Andrieux erwähnt wurde. Sie bildet einen kleinen, jedoch sehr weißen Kopf mit äußerst feiner Körnung. Dieser Rotkohl überzeugt durch seine knackige Textur und seinen ausgeprägten Geschmack. Der Kopf bildet sich schnell, muss jedoch vor der Sonne geschützt werden, da er sich sonst rötlich verfärben kann. Außerdem sollte der Kopf sehr schnell verzehrt werden, da er sich nur kurz lagern lässt.

Diese Rotkohlsorte ist leicht an ihrem Kranz aus leicht gewellten Blättern zu erkennen, die sich zum Boden hin absenken. Ihre Blätter sind von einem ungewöhnlichen gelblich-grauen Grün. Es handelt sich um eine Zwergsorte mit kurzem Wurzelstock.

Die Aussaat erfolgt von Juni bis September, die Ernte von Oktober bis Januar.

Der Erfurter Rotkohl Boule de Neige

Das Wunder für alle Jahreszeiten: Der Name sagt alles!

Der Blumenkohl Merveille de Toutes Saisons, auch Merveille des 4 saisons, ist eine alte, traditionelle Sorte mit einem großen, kompakten, dichten, schneeweißen Kopf und feinen, eng anliegenden Körnern an einem kurzen Strunk. Dieser Rotkohl der 4 Jahreszeiten ist ebenso hitzeverträglich wie frosthart im Frühjahr und besonders mit Blättern geerntet sehr gut lagerfähig.

Die winterharte, mittelfrühe Sorte eignet sich ideal für die Sommer- und Herbsternte und wird von Januar bis Juni ausgesät. Der Anbau ist einfach.

Der Blumenkohl Merveille de Toutes Saisons

Herbstapfel Primus mit großen Äpfeln

Der Rotkohl Géant d’Automne Primus

Der Rotkohl Géant d’Automne Primus ist eine sehr frühe Sorte, deren Name ihr Hauptmerkmal bereits verrät: Sie bildet sehr große, schwere und dichte Köpfe mit bis zu 30 cm Durchmesser. Diese sind strahlend weiß und werden von ihrem üppigen, eingerollten Laub verborgen. Die Köpfe haben feine, dicht stehende Körnchen und gleichmäßige Blüten.

Die besonders wüchsige Sorte mit aufrechtem Wuchs ermöglicht die Ernte bis zum ersten Frost – vom Spätherbst bis zum Winteranfang. Die Aussaat erfolgt von April bis Juni im Anzuchtbeet oder direkt ins Freiland. Dieser Rotkohl passt sich an alle Regionen an.

Orange Sunset F1: Farbe auf dem Teller

Der Rotkohl Orange Sunset F1 ist eine Hybridsorte mit hell orangegelb gefärbten, besonders kompakten und großen Köpfen. Die überraschende Farbe bleibt dank des höheren Betakarotingehalts auch beim Kochen erhalten.

Diese Sorte bleibt mit ihrem kurzen Stiel eher klein.

Der ungewöhnliche Rotkohl, der Kindern gefallen dürfte, wird im April und Juni ausgesät und von September bis November geerntet.

Romanesco: schön und lecker

Der Romanesco-Kohl ist an seiner pyramidenförmigen Gestalt mit struppigen, spiraligen Kegeln aus kleinen Röschen zu erkennen. Die alte Sorte stammt aus Italien, aus der Gegend um Rom, und zeichnet sich durch ihre hellgrüne Farbe aus. Ihr Kopf ist sehr kompakt und von erstaunlicher Geometrie. Der Romanesco-Kohl ähnelt dem Brokkoli, dessen Farbe er hat, und ist daher ausgesprochen dekorativ.

Sein Geschmack ist mild, fein und leicht süßlich.

Romanesco-Kohl wird von März bis Juni ausgesät und 5 bis 6 Wochen später verpflanzt. Die Ernte erfolgt von Juni bis Dezember.

Der Romanesco-Kohl